Répondre à la demande croissante de la consommation à emporter

Des achats facilités pour un style de vie actif

Des ménages plus petits, une hyper connectivité, des trajets plus longs, l’urbanisation et un quotidien plus chargé sont autant de facteurs qui expliquent l’augmentation de la demande en matière de proximité et de consommation nomade. Par exemple, les consommateurs sont de plus en plus nombreux à éviter les importants achats hebdomadaires au profit de multiples achats fréquents, préférant parfois faire leurs courses de manière quotidienne mais dans des points de vente plus petits et mieux situés par rapport à leurs lieux d’habitation.

La consommation à emporter et hors domicile augmente tout comme les services de restauration en livraison, et avec les distributeurs en ligne offrant la livraison à domicile ou l’option de click-and-collect, les points de vente physiques subissent une forte pression pour rester attractif aux yeux des consommateurs et les attirer en magasin.  Ce changement drastique dans le comportement d’achat implique de nombreuses conséquences pour les points de ventes que ce soit sur leur assortiment, leur agencement ou leur format.

Des solutions efficaces pour des produits prêt à consommer

Pour répondre à la demande croissante de produits et boissons prêt à consommer, l’offre produit est maintenant construite avec une option « à emporter » qui regroupe des fruits prédécoupés, des salades, des sushis, des smoothies, des boissons au café, des plats pour le petit-déjeuner et même des plats chauds répondant aux besoins des consommateurs tout au long de la journée. Sur les 10 dernières années, le nombre de produits identifiés comme produits prêt à manger a presque doublé et ces références représentent aujourd’hui 18% des lancements produits à travers le monde.

La demande de produits de consommation nomade évoluant tout au long de la journée, du petit-déjeuner au dîner en passant par le déjeuner, les points de vente doivent trouver un moyen de stocker et de présenter un grand nombre de références souvent dans un linéaire limité.  Les solutions comme les cassettes ou les plateaux de glisse utilisables sur tablettes droites ou inclinées s’adaptent à différents formats de packaging et sont parfait pour les produits qui nécessitent d’être placés dans un meuble froid et qui ont fort taux de roulement. Les systèmes de poussoirs sont également très efficaces et encouragent les acheteurs à prendre le premier produit de la tablette ce qui aide à contrôler les dates de péremption des produits. Les meubles froids équipés de tablettes rotatives permettent un remplissage rapide et efficace tout en conservant les produits à l’avant de la tablette.

HL offre de nombreuses solutions pour les produits « à emporter ». Pour en savoir plus, parcourez notre catalogue produit.