Pritegnite kupce z bogato ponudbo svežega sadja in zelenjave

Sveže sadje in zelenjava sta ključna dejavnika pri prodaji

Raziskave kažejo, da je kakovostna ponudba sadja in zelenjave glavni razlog za odločitev kupcev, da nakupujejo v določeni trgovini, četrtina pa jih trgovino zamenja, če niso zadovoljni s kakovostjo in ureditvijo v trgovini. Poleg tega sveže sadje in zelenjava dokazano pomembno vplivata na obseg nakupa in s tem fizičnim trgovinam prinašata konkurenčno prednost pred spletnimi trgovci, saj si kupci želijo sadje in zelenjavo pred nakupom ogledati, se ju dotakniti in izbrati sami. Ta želja je morda posledica dejstva, da mnogi kupci ne zaupajo kakovosti sadja in zelenjave, ki ju kupijo prek spleta.

Čeprav raziskave poudarjajo pomen bogato predstavljene ponudbe sadja in zelenjave, mnogi kupci še vedno niso zadovoljni s svojo lokalno trgovino. To pa je za maloprodajne trgovce priložnost, kajti če se v tej kategoriji približajo željam kupcev, si lahko pridobijo znatno konkurenčno prednost. 

“Prodaja raste, ljudi pritegnejo tako lepo urejene police. Pretok izdelkov je učinkovitejši, hkrati pa so zaloge zadostne.”

- Kari-Anne Jacobsen, odgovorna za kategorijo sadja in zelenjave, Meny Tolvsrød, Norveška

Povečajte prodajo in zmanjšajte izgube zaradi pokvarljivosti

Sveža in bogata ponudba sadja in zelenjave resda pripomore k povečanju prodaje, vendar ima tudi potencialno slabost: izgube zaradi pokvarljivosti. Neprodani izdelki imajo negativen vpliv na dobiček, poleg tega pa znatne stroške prinaša tudi ravnanje z odpadki. Ker se tako trgovci kot kupci vse bolj osredotočajo na trajnostnost, je zavržena hrana, ki je bila predvidena za prehrano ljudi, pomemben družbeni in okoljski problem. Druga težava so lahko stroški dela, saj ustvarjanje vizualno osupljivih postavitev v trgovini pogosto zahteva več pozornosti zaposlenih, enako tudi pogosto spreminjajoče se cene, ki so značilne za to kategorijo.

Pri ustvarjanju izjemnih nakupovalnih izkušenj v kategoriji svežega sadja in zelenjave trgovci potrebujejo rešitve za ureditev prodajnega prostora ki omogočajo videz obilja, a hkrati manjše količine razstavljenih izdelkov, in celo pomagajo podaljšati rok uporabnosti. Za pakirano sadje in zelenjavo, na primer pripravljene solate, so primerne rešitve s potisniki ki sledijo načelu »prvi noter, prvi ven« in tako pomagajo omejiti izgube zaradi pokvarljivosti. Elektronske cene omogočajo samodejno posodabljanje, kar zaposlenim omogoča, da lahko več časa posvetijo interakciji s kupci ali zagotavljanju vizualno privlačnih postavitev. 

Oglejte si naše rešitve za ureditev prodajnega prostora in spoznajte, kako vam HL lahko pomaga izkoristiti vse prodajne priložnosti v kategoriji svežega sadja in zelenjave, ne da bi to negativno vplivalo na vaš dobiček ali na okolje.