Un magasin au cœur de la vie locale

 

Lorsque Stephan Schlüter et Dorothee Stöterau ont ouvert Frischemarkt Schlüter à Fockbek en janvier 2026, leur ambition allait bien au-delà de celle d’un simple supermarché. Ils souhaitaient créer un véritable commerce de proximité, chaleureux et accueillant, où la fraîcheur, les produits régionaux et le service personnalisé se conjuguent pour offrir une expérience d’achat d’exception.

Ce magasin de 2 500 m² reflète cette ambition dans chacun de ses rayons. Plus de 50 producteurs régionaux contribuent à l’assortiment, permettant aux clients de découvrir des produits frais et des spécialités locales tout en soutenant les entreprises de la région.

Au-delà du magasin, l’équipe s’investit activement dans la vie locale à travers des actions de collecte de fonds, des programmes de dons via les consignes de bouteilles et des partenariats avec des associations et organisations locales.

 

Un espace dédié aux gourmands 

L’un des points forts du magasin est son rayon confiserie, conçu pour surprendre, inspirer et offrir une expérience d’achat mémorable.

Avec près de 900 références de confiserie, dont environ 55 variétés de bonbons en vrac à composer soi-même, ce rayon associe les dernières tendances aux grands classiques de la gourmandise. Comme l’explique Stephan Schlüter, l’objectif était de créer un univers dont les clients se souviendraient.

 

"L’idée principale était de créer un véritable point d’attraction dans notre rayon confiserie en proposant une offre de confiseries en vrac." 

Le concept Candy Club, associé aux bacs à vrac, offre aux clients la liberté de composer leur propre sélection de confiseries tout en créant une présentation attractive qui attire immédiatement le regard en magasin.

Pour Stephan, l’intérêt de ce concept va bien au-delà des produits eux-mêmes

"Nous proposons une expérience que très peu d’enseignes offrent, tout en faisant renaître chez nos clients les souvenirs gourmands de leur enfance." 

Le rayon a été soigneusement conçu pour renforcer cette expérience, avec un mobilier rose distinctif, une décoration thématique, des animations lumineuses diffusées chaque heure et même le parfum du pop-corn fraîchement préparé.

 

"Nous voulions mettre particulièrement l’accent sur les produits les plus tendance ", explique Stephan. "Des produits comme le chocolat de Dubaï ou les chips Takis montrent que, pour les consommateurs, la disponibilité est souvent plus importante que le prix." 

Le concept a déjà fait ses preuves. Fort de ce succès, le magasin déploie désormais ce même concept de confiserie en vrac dans un deuxième point de vente.

Une expérience cohérente dans l’ensemble du magasin

Maintenir un environnement de ventes attractif tout au long de la journée nécessite plus qu’un design réfléchi. Cela demande également des solutions qui facilitent les opérations quotidiennes.

Dans les principaux rayons du magasin, nos solutions permettent de conserver des produits toujours parfaitement présentés et faciles à saisir, tout en réduisant le besoin de réassort et de remise en façade manuels constants.

 

"Les principales raisons d’avoir mis en place cette solution avec poussoirs étaient son impact visuel et le gain de temps qu’elle permet au quotidien", explique Stephan.

Même si le réassort peut parfois prendre légèrement plus de temps, le résultat global est une présentation toujours qualitative des produits, avec un minimum d’efforts au quotidien.

 

"L’avantage principal est que les rayons conservent en permanence une présentation soignée, organisée et qualitative, tout en nécessitant un minimum d’efforts au quotidien." 

L’expérience s’est révélée suffisamment positive pour que l’équipe étudie déjà la possibilité d’étendre cette solution à d’autres catégories de produits.

Une présentation fraîche qui valorise la qualité

Le rayon fruits et légumes suit la même philosophie. Grâce au système Sigma™, les fruits et légumes sont présentés dans un environnement réfrigéré qui permet de conserver un rayon frais, organisé et attractif tout au long de la journée.

 

"La principale raison qui nous a poussés à choisir le système Sigma™ était sa capacité à présenter les fruits et légumes en vrac dans un environnement réfrigéré, tout en offrant une présentation attractive et valorisante", explique Stephan.

Le résultat est un rayon où la visibilité des produits, leur fraîcheur et leur présentation se combinent pour créer une expérience d’achat agréable et attractive.

Aider les équipes à consacrer plus de temps aux clients

Dans l’ensemble du magasin, nos solutions accompagnent discrètement le travail quotidien des équipes en réduisant les tâches répétitives et en facilitant le maintien d’un haut niveau de présentation en rayon.Les collaborateurs disposent ainsi de plus de temps pour se consacrer au service client, aux rayons frais et à la création de cette atmosphère chaleureuse qui fait l’identité de Frischemarkt Schlüter.

En combinant un agencement pensé dans les moindres détails, un engagement local fort et une efficacité opérationnelle optimisée, le magasin démontre comment le commerce de proximité moderne peut offrir une expérience exceptionnelle aux clients tout en valorisant les équipes qui la rendent possible.