Atrage cumpărătorii printr-o expunere abundentă de produse proaspete

Fructele și legumele – un factor esențial de creștere a vânzărilor

Studiile arată că o ofertă de fructe și legume de înaltă calitate reprezintă un motiv important pentru care cumpărătorii aleg un anumit magazin, iar un sfert dintre ei sunt dispuși să schimbe locația de cumpărături dacă nu sunt mulțumiți de calitate și prezentare. În plus, categoria de produse proaspete contribuie semnificativ la valoarea coșului de cumpărături și oferă magazinelor fizice un avantaj competitiv față de retailul online, deoarece cumpărătorii preferă să vadă, să atingă și să își aleagă singuri fructele și legumele. Această preferință este determinată, în mare parte, de lipsa de încredere în calitatea produselor achiziționate online.

Deși studiile subliniază importanța unei prezentări bogate și atractive a fructelor și legumelor, mulți cumpărători sunt încă nemulțumiți de modul în care sunt expuse produsele în magazinele locale. Acest lucru poate reprezenta însă un avantaj competitiv pentru comercianți, deoarece o prezentare corectă și bine organizată a categoriei poate genera o creștere semnificativă a vânzărilor.

“Vânzările sunt în creștere – clienții sunt atrași atunci când rafturile arată atât de bine. Avem o rotație mai bună a produselor și, în același timp, o cantitate suficientă de marfă.”

- Kari-Anne Jacobsen, Responsabil F&V , Meny Tolvsrød, Norvegia

Crește vânzările reducând pierderile

Deși o ofertă bogată și proaspătă de fructe și legume poate stimula vânzările, aceasta vine și cu un potențial dezavantaj: pierderile. Produsele nevândute afectează direct profitul, iar gestionarea deșeurilor generează costuri suplimentare semnificative. În contextul în care sustenabilitatea devine o prioritate atât pentru retaileri, cât și pentru cumpărători, risipa alimentară reprezintă o problemă socială și de mediu tot mai importantă. Un alt aspect îl constituie costurile de personal – crearea unor expuneri vizual atractive necesită adesea mai multă atenție din partea angajaților, la fel ca și actualizarea frecventă a prețurilor, specifică acestei categorii.

Pentru a oferi o experiență de cumpărare excepțională în categoria produselor proaspete, retailerii au nevoie de soluții de mercantizare care să permită menținerea unei imagini de abundență, dar cu volume reduse de produse expuse, contribuind totodată la prelungirea duratei de viață a acestora.Produsele ambalate, precum salatele gata preparate, sunt ideale pentru soluțiile de tip pusher care susțin principiul first-in-first-out, reducând astfel pierderile. Etichetele electronice e raft permit actualizarea automată a prețurilor, economisind timp prețios care poate fi redirecționat către interacțiunea cu clienții sau întreținerea unei expuneri atractive.

Descoperă soluțiile noastre de mercantizare și află cum te poate ajuta HL să valorifici la maximum potențialul de vânzare al categoriei de produse proaspete – fără a compromite profitul sau planeta.