delight_customers_fresh_produce.jpg

Locka kunderna med ett inspirerande frukt & grönterbjudande

Färskvaror inklusive frukt & grönt är en viktig drivkraft för butikens försäljning.

Forskning visar att frukt- och grönterbjudandet är en stor anledning till att kunderna väljer att handla i en viss butik. Likaså visar studier att 25% av kunderna byter butik om de inte är nöjda med kvalitet och utbud inom avdelningen. Det är även bevisat att frukt- och grönterbjudandet avgör hur mycket man handlar i övriga butiken. Fysiska butiker har en fördel över online-butiker på grund av att kunderna vill se, känna på och själva välja ut sina färska varor. Detta kan bero på att många kunder inte alltid litar på kvaliteten på de produkter som säljs online via näthandeln.

Trots forskning som bevisar hur viktigt det är med inspirerande frukt- och grönt avdelningar är det ändå många butiker som inte lever upp till kundernas förväntningar. De butiker som lyckas attrahera kunderna med ett fräscht och inspirerande färskvaruerbjudande har ett stort försprång jämfört med sina konkurrenter.

Öka försäljningen och minska svinn

Ett brett och inspirerande sortiment av färska frukt- och gröntvaror bidrar till att öka butikens försäljning men kan även medföra en stor risk för svinn. Låg varuomsättning och förbrukade varor har en negativ inverkan på vinsten och hanteringen av matavfall medför stora kostnader. Eftersom såväl konsumenter som butiker lägger allt större fokus på hållbarhet är det viktigt att minska matsvinnet som numera är en social och hållbar angelägenhet för alla. Färskvaruavdelningarna kräver ofta mer tid för personalen med varuplock för att skapa inspirerande iögonfallande exponeringar samt frekvent byte av prisskyltar då prisuppdateringar sker oftare här jämfört med andra kategorier.

När det gäller att skapa en shoppingupplevelse utöver det vanliga, speciellt inom kategorin för frukt- och grönt samt färskvaror, behöver butiken exponeringslösningar som gör det möjligt att visa upp ett överflöd av varor men ändå hålla volymerna nere och ha bra förutsättningar för varornas hållbarhet. Färska varor i påsar, t.ex. färdigskurna sallader, är lämpliga lösningar för frammatning som gynnar först-in-först-ut-principen FIFO, och bidrar till att minska svinnet. Elektronisk prismärkning möjliggör automatiska prisuppdateringar vilket frigör personalens tid som istället kan användas till att hjälpa kunderna eller för att se till att exponeringarna ser bra ut.

Läs mer om våra lösningar för att se hur HL Display kan hjälpa dig att maximera försäljningsmöjligheterna inom kategorin frukt- och grönt samt färskvaror utan att påverka din vinst och med hänsyn till vår planet.