Navdušite kupce in gradite zvestobo z obilno postavitvijo sveže hrane

Maloprodajno okolje je bolj konkurenčno kot kdaj koli prej, kajti svoj tržni delež prevzema tudi spletna prodaja. Pomembna prednost fizičnih trgovin pred spletnim nakupovanjem je, da lahko kupce navdušijo s svežo hrano. Oddelek sveže hrane je glavna atrakcija fizičnih trgovin, sadje in zelenjava pa sta najpomembnejša, ko gre za zadovoljstvo strank (Oliver Wyman, 2018).

Postavitev kakovostnega svežega sadja in zelenjave je glavni razlog, da kupci izberejo prav to trgovino, saj mnoge navdihne občutek, ki ga sveži pridelki zbujajo, pogled nanje in njihov vonj (Oliver Wyman, 2018). Sadje in zelenjava sta tako kritičnega pomena, saj skoraj četrtina kupcev zamenja trgovino zaradi njune boljše kakovosti, svežine in raznolikosti (Food Marketing Institute, 2016).

Trgovske verige in specializirane prodajalne lahko privabijo kupce z izboljšanjem postavitve v kategoriji sadja in zelenjave. Ker kupci kot najpomembnejša tri merila za zadovoljstvo ocenjujejo kakovost, nabor in postavitev izdelkov (Oliver Wyman, 2018), je vlaganje v to kategorijo kritičnega pomena.

Razlogi, zakaj kupci še naprej kupujejo v supermarketih

Vprašanje: »Kateri so vaši glavni razlogi, da še naprej kupujete sveže proizvode v fizičnih trgovinah s hrano?«

Vir: Raziskava podjetja Oliver Wyman, 2017

Zmanjšajte količino odpada in hkrati povečajte dobiček

Pomembno je ustvariti učinkovite postavitve obilnega izgleda, kaj pa vzdrževanje ogromnih zalog, ki jih lahko izgubimo zaradi odpada?

Da ustvarimo vtis obilnosti, ne da bi tvegali odpad hrane in izgubo dobička, priporočamo sistem Sigma™, modularni sistem za ureditev prodajnega prostora, ki pomaga povečati prodajo in zmanjšati odpad. Sigma™ je sistem polic in stojal za hladilnike, izdelan iz aluminija, s pomočjo katerega je sadje in zelenjavo vseh vrst mogoče razstaviti na modularnih pladnjih, kar ustvarja obilen videz, pri čemer pa ni nobene potrebe po velikih zalogah. Količina živilskih odpadkov se opazno zmanjša, prodaja pa se poveča za 10% ali več (testne prodajalne podjetja HL Display v Franciji, na Finskem in v Veliki Britaniji, 2018).

Med našimi ostalimi inovativnimi rešitvami za trgovine najdemo modularni sistem postavitve izdelkov FreshCase™ za zunanje police in mize, izdelan iz reciklirane plastike; potisne elemente Next™ in Multivo™ Max, ki izdelke, kot so vrečke s solato, samodejno pomikajo na rob police oziroma nosilca; košare za proizvode v razsutem stanju; talna stojala Sigma™, ki služijo kot sekundarne postavitve, in nosilce za elektronske cene, ki omogočajo samodejno posodabljanje cen.

To je izjemna priložnost, da v svoji trgovini ustvarite diferenciacijo in kategoriji sadja in zelenjave pripišete vodilno vlogo. Investicija v osupljive postavitve in v splošno boljšo nakupovalno izkušnjo prinaša za kupce več razlogov, da se vračajo v vašo trgovino.