Tendenze che modellano il settore
Oggi, le aspettative degli acquirenti sono più alte. Richiedono valore, acquisti veloci e convenienti e la sostenibilità sta rapidamente diventando un'aspettativa di base. Allo stesso tempo, le crescenti vendite di generi alimentari online stanno riducendo i margini e la carenza di manodopera e l'aumento dei costi aumentano la pressione nel settore della vendita al dettaglio.