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Une rotation et un remplissage efficace

En comparaison avec de nombreuses autres catégories du magasin, la zone des laitages et des jus de fruits frais apparait à première vue plutôt uniforme. Mais cette impression peut être trompeuse.

Sur cette catégorie, la couleur domine une large proportion des tablettes ce qui peut porter à confusion sur l’assortiment des produits. De plus près, on découvre un grand nombre de produits et de saveurs, dont certains sont des best-sellers et d'autres sont des produits à faible rotation.

Santé, bien-être et prêt- à-consommer : toujours plus de popularité 

Certaines de principales tendances de l’industrie alimentaire et des boissons sont porteuses d’innovations pour la catégorie des laitages et des jus de fruits frais : la santé, le bien-être, la tendance des aliments à forte teneur en protéines et les aliments alternatifs à base de plantes,… sont particulièrement pertinents pour cette catégorie, tout comme la hausse de la demande concernant les produits prêts-à-consommer.

Un merchandising performant augmente l’efficacité du point de vente

Des solutions de merchandising efficaces telles que le facing automatique par gravité permettent de s’assurer que les produits sont toujours à l’avant de la tablette sans que le personnel en magasin n’ait à passer un temps précieux sur les facings.  Les meubles frais pouvant être remplis par l’arrière ou disposant de tablettes rotatives permettent d’augmenter de manière considérable l’efficacité. Ce type de solutions favorise une consommation premier entré, premier sorti (FIFO) ce qui est particulièrement bénéfique pour les produits à date de consommation rapide qui sont majoritaires dans cette catégorie.

Les cassettes et les solutions de balisage tout comme les stop-rayons aident les consommateurs à naviguer à travers le rayon et favorisent la découverte de nouveaux produits et marques. Ce type de solutions permet aux fournisseurs de mettre en avant et d’expliquer les caractéristiques et les bénéfices de leurs produits, ajoutant une attractivité et un certain avantage à la catégorie.

HL offre une gamme de solutions merchandising pour aider les points de vente à créer une meilleure expérience d’achat au sein du rayon laitages et jus de fruits frais. Pour découvrir nos systèmes innovants, parcourez nos solutions ci-dessous.