delight_customers_fresh_produce.jpg

Houkuttele runsaalla hedelmä- ja vihannestuotevalikoimalla

Tuoretuotteet ovat keskeinen myynnin edistäjä

Tutkimukset osoittavat, että laadukkaat hedelmä- ja vihannesvalikoimat ovat määräävä tekijä kuluttajien valitessa myymälää, ja neljäsosa vaihtaakin myymälää, mikäli he eivät ole tyytyväisiä valikoiman laatuun ja esillepanoon. Tuoretuotteet lisäävät todistetusti ostosten määrää ja antavat myymälöille kilpailuedun verkkokauppoihin, kun kuluttajat haluavat itse nähdä ja valita ostamansa hedelmät ja vihannekset. Tämä johtuu mahdollisesti siitä, että monet kuluttajat eivät luota verkosta ostettujen tuotteiden laatuun.

Vaikka tutkimustulokset korostavat hedelmä- ja vihannesvalikoimien esillepanon tärkeyttä, monet kuluttajat eivät ole tyytyväisiä lähikauppansa tarjontaan.

Edistä myyntiä ja vähennä hävikkiä

Vaikka tuore ja runsas hedelmä- ja vihannesvalikoima voikin edistää myyntiä, sisältyy siihen mahdollinen haittapuoli, hävikki. Myymättömät tuotteet vaikuttavat tuottoon negatiivisesti, jonka lisäksi jätteiden hävittämisestä aiheutuu huomattavia kustannuksia. Kestävän kehityksen merkityksen kasvaessa sekä vähittäiskaupoille että ostajille, ihmisten käyttöön tarkoitetun ruuan hukkaan heitto on huomattava sosiaalinen ja ympäristöön liittyvä huolenaihe. Myös työvoimakustannukset voivat olla ongelma, sillä visuaalisesti upeiden esillepanojen luominen sekä kategorialle tyypillisesti usein vaihtuvien hintatietojen päivittäminen vaatii henkilöstöltä enemmän aikaa.

Mitä tulee poikkeuksellisen ostoskokemuksen luomiseen tuoretuotteiden kategoriassa, vähittäiskaupat tarvitsevat esillepanoratkaisuja, joiden avulla luoda runsauden tunne, vaikka esillä onkin pieni määrä tuotteita, ja jotka auttavat jopa pidentämään hyllyikää. Pussitetuille tuotteille kuten valmissalaateille sopivat työntäjäratkaisut, jotka tukevat first in, first out -periaatetta ja auttavat vähentämään hävikkiä. Elektronisten etikettien pidikkeet mahdollistavat hintojen automaattisen päivittämisen vapauttaen henkilöstön aikaa asiakkaiden palvelemiseen sekä visuaalisesti houkuttelevien esillepanojen kokoamiseen.

Tutustu esillepano- sekä tilanhallintaratkaisuihimme ja katso, kuinka HL voi auttaa luomaan maksimaaliset myyntimahdollisuudet tuoretuotteiden kategoriassa ilman että myyntituottosi ja planeettamme kärsii siitä.