Przyciągnij klientów bogatą ofertą świeżych produktów

Świeże produkty są kluczowym czynnikiem wpływającym na sprzedaż

Badania pokazują, że oferta wysokiej jakości owoców i warzyw jest ważnym powodem, dla którego klienci wybierają konkretny sklep, a jedna czwarta z nich zmieni sklep, jeśli nie będą zadowoleni z jakości i prezentacji produktów. Ponadto udowodniono, że świeże produkty zwiększają wartość koszyka zakupowego i zapewniają sklepom stacjonarnym przewagę konkurencyjną nad sklepami internetowymi. Dzieje się tak dlatego, że klienci wolą oglądać, dotykać i samodzielnie wybierać owoce i warzywa. Preferencje te mogą wynikać z faktu, że wielu klientów nie ufa jakości produktów kupowanych online.

Chociaż badania podkreślają znaczenie posiadania w asortymencie szerokiego wyboru owoców i warzyw, wielu klientów nadal nie jest zadowolonych z oferty lokalnych sklepów. Może to być szansą dla sprzedawców detalicznych na zyskanie przewagi konkurencyjnej, ponieważ odpowiednie dopasowanie tej kategorii produktów jest kluczowe.

“Sprzedaż rośnie, klienci są zachęcani do zakupów, gdy półki wyglądają tak ładnie, jak teraz. Mamy lepszą rotację produktów, a jednocześnie dysponujemy wystarczającą ilością towaru”

- Kari-Anne Jacobsen, odpowiedzialna za dział owoców i warzyw, Meny Tolvsrød, Norwegia

Zwiększ sprzedaż, jednocześnie ograniczając straty

Chociaż bogata oferta świeżych owoców i warzyw może pomóc w zwiększeniu sprzedaży, wiąże się to z potencjalnym problemem: stratami. Niesprzedane produkty nie tylko negatywnie wpływają na zyski, ale także zarządzanie odpadami wiąże się ze znacznymi kosztami. Wraz ze wzrostem zainteresowania zrównoważonym rozwojem zarówno wśród detalistów, jak i klientów, marnowanie żywności przeznaczonej do spożycia przez ludzi stanowi poważny problem społeczny i środowiskowy. Kolejną kwestią mogą być koszty pracy, ponieważ tworzenie atrakcyjnych wizualnie ekspozycji często wymaga większej uwagi ze strony personelu, podobnie jak częste zmiany cen typowe dla tej kategorii.

Aby zapewnić wyjątkowe wrażenia zakupowe w kategorii świeżych produktów, detaliści potrzebują rozwiązań merchandisingowych które pozwalają na efektowną ekspozycję produktów przy jednoczesnym utrzymaniu mniejszych ilości na półkach. Istotnym jest także maksymalne wydłużenie okresu ich przydatności do spożycia. Produkty pakowane, takie jak gotowe sałatki, nadają się do rozwiązań z popychaczami które promują zasadę „pierwsze weszło, pierwsze wyszło”, pomagając zmniejszyć straty. Elektroniczne etykiety cenowe umożliwiają automatyczną aktualizację cen, uwalniając czas personelu, który może być poświęcony na interakcję z klientami lub tworzenie atrakcyjnych wizualnie ekspozycji.

Zapoznaj się z naszymi rozwiązaniami merchandisingowymi, aby dowiedzieć się, w jaki sposób HL może pomóc Ci w maksymalnym wykorzystaniu możliwości sprzedaży w kategorii świeżych produktów.